"LOS CARACOLES"

Terminando el mes de Abril y ya se ve la tapa "reina" del mes de Mayo y Junio. "Los caracoles".

Es un deleite saborear una tapita de caracoles acompañado de una cerveza bien fresquita y un tema de conversación para recibir la alegría del buen tiempo, antes que lleguen las calores de nuestros largos veranos. En Arahal hay muchos bares que sirven muy bien esta tapa. Yo particularmente los degusto en "El Apeadero", pues las manos de Carmelita preparan un caldo para chuparse los dedos. El mérito de esta tapa está desde que se empiezan a lavar, a la hora de engaitar, curiosa palabra que quizás la explicación mas sencilla sea: Cuando los caracoles están en el agua a fuego lento y empiezan a salirse se les da fuego fuerte y así se quedan todos fuera. Después el truco de hacer el caldo a golpe de las especias precisas.
Como sé que habrá mas de un curioso que les guste saber como se hacen os pongo una de las miles formas de guisarlos.

Para hacer el guiso de los caracoles tienen que estar, al menos, uno o dos días ayunando para que se limpien correctamente. Antes de empezar a guisarlos, se lavan varias veces con agua, se escurren y se les echa un puñado de sal con la que se les refriega y se vuelven a enjuagar un par de veces más. A continuación se ponen en una olla con abundante agua fría a fuego muy lento. Cuando empiezan a hervir se destapa la olla, se aumenta el fuego y se espuman bien. Después se añaden la guindilla, la cebolla y la ramita de hinojo para que el caldo quede más limpio, claro y transparente, sin olvidar las especias, que pueden envolverse en una redecilla o gasa y se vuelve a hervir. Seguidamente, para hacer el arroz, se refríe un poco el ajo y se le añade una hoja de laurel; posteriormente, se echan los caracoles escurridos en su caldo y se rehogan en el aceite con un vaso de vino, azafrán y muy poca sal. Se deja que hierva y, posteriormente, se le echa el caldo de caracoles sobre el que se guisa el arroz.

fuente imagen

CALLEJEANDO POR ARAHAL

Hola amigos sabrías decirme: ¿en qué lugar de Arahal está?

Actualizado: 04/05/2011
Solución

CALLEJEANDO POR ARAHAL

Hola amigos, me tocaba dar la solución de la pregunta que hice, hace dos semanas y aquí está:

-El bello azulejo del Señor de La Misericordia, se encuentra en la calle Marchena, en esta fachada que se ve  curiosamente que todavía se conserva un indicador en el cual ponen: "CIUDAD DE ARAHAL" partido de Marchena, provincia de Sevilla. 

Me toca agradecer a todos los amigos que han dejado su comentario:
-maria, moxu 5, MIMOSA, Manu Romero, Anónimo, Mª José Jimenez Blanca.
La ganadora ha sido:
Marta.
Enhorabuena y mañana seguiremos. Saludos.

"¿LO GUARDO, O NO LO GUARDO?"

Como veis, somos algunas personas la que estamos con la duda de guardar nuestro "sahumador" así lo llamamos por aquí, en otros sitios se le conoce por enjugaderas de varetas. Utensilio que todavía le damos una utilidad esencial en casa. Se coloca debajo de la mesa de camilla y es un buen "protector" para que nadie meta un fleco de la falda de camilla y para secar la ropa los días de lluvia, aparte de este aprovecho, tiene una función esencial en las mesas:
-Proteger a los pequeños de la casa del peligro que tiene acercarse al brasero.Es muy agradable en nuestra región, reconfortarse al calor que desprende una buena mesa de camilla. Antiguamente en las casas, se ponía un buen brasero de cisco picón y se perfumaba la casa, arrojando un puñado de alhucema, siendo esta la culpable del aroma que duraba horas en la casa. No había cosa más agradable que sentarse al calor del brasero, acompañado de un buen libro en las tardes de invierno. Hoy como estamos a finales de Abril y teniendo en cuenta, que despues de vivir días de primavera, hemos vuelto a la lluvia y al fresquito de un otoño cualquiera. Me entra la duda y empiezo a recordar el refrán que siguen diciendo los mayores:
"Hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo", así que me vuelvo a preguntar: ¿Lo guardo, o no lo guardo?"

NO PUDO SER...

Ha sido una Semana Santa pasada por agua, unos que no han podido salir a las calles haciendo su estación de penitencia...
Otros que han sufrido en sus carnes, la presencia inoportuna de la lluvia.



Calles que en pleno luz del día se veían solas

fuente imagen
Como decían, poco hemos podido ver esta imagen en nuestra Semana Santa. El Domingo de Ramos presumió de día de primavera, con un sol radiante. El cuerpo de costaleros pasaron calor debajo de las trabajaderas y ellos si que tuvieron que pedir agua al "aguador". Sin embargo el restos de hermandades de nuestra localidad han tenido que consultar una y otra vez los pronósticos del tiempo y al final. Todo se cumplió según la predicción.

VIERNES SANTO "LA ESPERANZA"

No sé si sabréis que el aniñado rostro de la Virgen de las Angustias, va escoltado por los doce apóstoles. Sí, por los doce. Cada varal de su paso, lleva en su besamento el nombre de uno de los discípulos. De lo que estoy seguro , es de que os habéis fijado en las campanillas y el ancla de los candelabros de cola de este mismo paso. Antes de descubrir que el ancla es la alegoría de la esperanza, me pregunté miles de veces sobre la relación de este elemento marinero con la propia hermandad o con el pueblo, si Arahal no tiene puerto, Arahal no tiene río ni puentes que atravesar, ni tan siquiera en la tarde del Viernes Santo cuando...

El ocaso en pétalos se difunde,

y hombres se hacen los varales de plata,

cuando el verde en la muerte se desata,

y el sol con la luna se confunde.

Doce guardas de tu rostro lozano,

en tus aledaños van altaneros.

Doce palos que cuidan tu costero,

tu Angustia, y tu candor soberano.

Seis de los doce van de pabileros,

San Juan, Mateo y Santiago el menor,

en el costero izquierdo, los primeros,

en el dercho, Tomás y Simón.

Ah! Y el milagroso Judas Tadeo.

Y muy cerca de Tí, Andrés y Pablo,

que junto con dos de los pabileros,

la bambalina y la flor del clavero,

hacen de tu perfil dulce retablo.

Y Felipe y Santiago el mayor,

guardan el terciopelo de tu manto

y escuchan campanillas en su canto,

profesan al Sacramento su amor

desde unos candelabros plateados,

que abrazan a Pedro y Bartolomé,

el segundo del ancla se ha encargado

y Pedro no niega ser tu timonel.

Pero...¿para qué quiere la Angustias en su paso un ancla y un timonel?, si Arahal no tiene puerto, Arahal no tiene río ni puentes que atravesar.

Dice mi Ángel de la Guarda, que vista desde el cielo, Arahal es un mar de gentes que busca la ilusión a tu paso, Señora; Arahal es un océano de cristianos que persigue la inocencia de tu cara de niña; y es tu Angustia nuestra Esperanza y es San Pedro, tu timonel, quien nos abre las puertas del cielo cuando grita:

¡Pararse ahí, echad el ancla!

Que todos miren la Angustias,

mi niña de la Esperanza,

amapola que no mustia,

rosa que no marchita,

nardo que Juan acompaña,

azucena jovencita,

clavel de mis entrañas,

Virgen que mi alma conmueve,

Madre que enamora a cualquiera

y que Cielos y Tierra mueve,

y es que cada primavera,

parece cumplir diecinueve.

David Lobato Arahal

(fragmento de XV Exaltación de la Semana Santa de Arahal)

VIERNES SANTO - JESUS NAZARENO

LA MADRUGÁ

Poco a poco, la tarde del Jueves Santo se desnuda valiente ante la mirada de todos. El cielo inundado de un misericordioso carmín, la viste de noche mientras las estrellas comienza a asomarse desde el negro palio que nos cobijará en una nueva y eterna madrugá. Cuando la orfebrería de cola del magnífico paso-palio de la Misericordia enciende la estrechez de la calle Victoria, muchos se despidende la Señora y perciben en sus almas el nerviosismo natural de la incipiente madrugada del Viernes Santo. Y cuando se ha cumplido el ritual de la preparación de la estación de penitencia, una multitud de arroyos de fe musita en las puertas de las casas del pueblo y hace que los hermanos y devotos de Jesús, se vean atraídos por el ímpetu de su corriente divina. Y el fervor mos lleva hasta el templo. Y estamos más cerca. Unos con túnica, otros de músico. Y nos vamos acercando. Unos con traje, otros de costalero. Y los cauces se llenan de dolores y rencores, de odio y desconsuelo, y es que somos pecadores y con nuestros pecados en la Parroquía desembocaremos.



Y la Hermandad se hace enorme,

cuando por Veracruz me encuentro

a un hombre costalero

que se acerca a mi uniforme,

que mi persona no conoce,

mas percibe el nazareno,

que mi viva sangre esconde.

Y juntos, como penitentes,

vamos pa la Magdalena,

sumidero de mi gente,

que se acerca por Marchena,

con capirotes en la frente,

por la Plaza y Colmena,

andando lentamente,

vamos pa la Magdalena,

sumidero de mi gente,

del pecado y las penas,

del odio que nos rompe,

y de la santa dualidad,

pues recibe otro nombre:

Primoroso Manantial,

del Amor de Dios hecho hombre.

David Lobato Arahal

(Fragmento de la XV Exaltación de la Semana Santa de Arahal - 2003)

JUEVES SANTO "MISERICORDIA"

fuente imagen

...en un pesebre nació,

la Misericordia de Cristo.

En una carreta llegó,

y por la Plaza lo he visto,

en el patio de un palacio,

que ignoro si es de Caifás,

de Herodes, Pilato o Anás,

mas no me importa el espacio,

pues su reino no es palacio,

es el cielo de Arahal.

David Lobato Arahal

(fragmento de la XV Exaltación de la Semana Santa de Arahal)

MIERCOLES SANTO "Veracruz"

fuente imagen¡Oh, Santísimo Cristo del Amor!
Con sus piadosos brazos,
Tu madre ha hecho una cuna,
y aunque no pueda mecerte.
Te guarda en su regazo,
del llanto de la luna,
para que no despiertes.
Y si yo no puedo verte,
sé con todo detalle,
que el pueblo se hace valle,
al ver tu cuerpo inerte.
Y un reguero de silencio,
anuncia tu piadosa muerte.
Un reguero de lamentos,
llora y maldice tu suerte.
Un reguero por tu brazo,
en los lirios sangre vierte.
Y la piedad en su regazo
te tiene sin tenerte.

David Lobato Arahal
(fragmento de la XV Exaltación de la Semana Santa de Arahal)

LA MANTILLA

Vestir la mantilla. Para cualquier tipo de evento especialmente Semana Santa, bodas, toros..., la mantilla deberá contar con el largo adecuado a cada persona. Por la parte delantera, deberá contar con un largo hasta la altura de las manos, y por la parte trasera, un largo unos dedos por debajo de la altura de la cadera. Para evitar el "vuelo" de la mantilla, es conveniente sujetarla al vestido de forma discreta (generalmente por los hombros). Dicen los estilistas, que un truco para hacer una buena sujeción y con suficiente "holgura", es ladear la cabeza al lado izquierdo, y sujetar la mantilla del hombro derecho y viceversa (ladear la cabeza hacia la derecha y sujetar la mantilla en el hombro izquierdo). ¿Qué tejido elijo? Tiene varias opciones en función del presupuesto y del gusto personal:

- Blonda: es un tipo de encaje de seda, caracterizado por la utilización de grandes motivos, sobre todo florales, que se realizan en seda más brillante que el resto de la mantilla (que se suele realizar en seda mate, para hacer resaltar más los bordados). Tiene una característica muy peculiar, que son las ondulaciones de sus bordes, al que algunos autores han denominado "puntas de castañuelas" por su similitud con estas.

- Chantilly: como su nombre indica, utilizan un tejido proveniente de esta ciudad francesa, ligero y elegante. Al igual que el resto de las mantillas, suele estar profusamente bordado de diversos motivos.

- Tul: es un tejido delgado y transparente, de seda, hilo o algodón, y podemos decir que el tachado de más "corriente" para las mantillas. Suelen utilizarse a modo de imitación de las mantillas de blonda y chantilly. Son las conocidas mantillas de encaje. En cuanto a la peineta, deberemos decantarnos por una adecuada a nuestra altura y la de nuestra "pareja", si vamos acompañadas. Las mejores son las de carey, aunque hay otras variedades. Si somos bajitas, podemos optar por una peineta alta, aunque son más difíciles de llevar. Si somos altas, y de cara alargada, podemos optar por una peineta más baja ( y mucho más cómoda de llevar). En todo caso, hay que ajustarla bien al moño y cubrirla de forma correcta y bien equilibrada con la mantilla. Y para lucirla en la boda, unos consejos. Si la boda es durante el día, luciremos la mantilla, con traje corto o cóctel. Y si la boda es por la tarde-noche, la misma solo será vestida con traje largo. Hay que tener en cuenta dos cosas: solo se viste en ceremonias religiosas (si la boda es civil, lo mejor es olvidarnos de la mantilla), y en bodas de cierta etiqueta (cuando viste traje de gala o chaqué, el novio). Y por último, los colores. Según marca la tradición, la mantilla blanca o marfil, solo la visten las solteras, y la mantilla negra, queda reservada para las casadas (aunque como muchas otras costumbres o tradiciones, no es muy tomada en cuenta).

fuente imagen

XXIII Encuentro de Saetas ARAHAL

Este pasado Sábado, se ha celebrado el XXIII encuentro de saetas de la ciudad de Arahal, en el salón de actos de "La Casa del Aire". Este año, hemos tenido las bellas palabras del exaltador: Antonio Rodriguez Lozano.

Pedro Pérez Reche.

Antonio Sojo junto al homenajeado Eduardo Amador "El Sacri".

José Antonio Lobato

Fueron momentos muy bonitos acompañados por el toque a la guitarra de un paisano nuestro:

Manuel Jesus Carrillo.

Paco Esquivel

Rafael Esquivel.

Hay que darle la enhorabuena a los organizadores que años tras años, siguen trabajando por y para que la saeta, siga siendo una pieza más dentro del mundo cofrade. Aquí en esta foto se vé miembros de la Peña Flamenca Pastora Pavón "Niña de los Peines", entregando recuerdos a todos los participantes de esta edición.

Desgarros de saetas de diferentes tipos: seguiriyas, carceleras, martinete... Cante que hace estremecer a cualquiera que las escucha, sentimiento profundo, voz que rompe con la pena, cante llano, oración honda, voz que como un cuchillo afilado recien salido de la fragua, quiebra con el ¡Ay! de la amargura.

(En la foto: Manuel Egea)

LOS NIÑOS VIVEN LA SEMANA SANTA

Hoy a las doce del mediodía, se ha celebrado el ya tradicional "Concurso de pasitos" organizado por la Hermandad de La Esperanza junto con su incansable grupo joven. Hay que agradecer a los niños que viven la Semana Santa y que con unas tablas de madera, papel fino para hacer las flores, imaginación y con un poco de ayuda de algún padre que se preste, son capaces de darle vida a esos pequeños pasos pero que están llenos de los grandes detalles de nuestras cofradías. Mi más sincera enhorabuena por el paso que ha ganado el primer premio, se lo han merecido ellos y sus padres por implicar a esos pequeños en este bonito mundo.

UN VIERNES MUY ESPECIAL

Como véis, la cruz de guía anuncia el cortejo. Este es el paso de Cristo.

El centro de "La Corredera", lleno de personas celebrando este día tan especial para los niños.

La niñas ataviadas de mantilla.

Hay que destacar el buen comportamiento de todo el cortejo.

El cuerpo de monaguillos, llenando el ambiente con el olor a incienso.

Es un detalle precioso y una señal que todos los colegios de nuestra localidad, se llevan en armonía y han sido invitados, con una representación que en esta foto, se vé. En cada estandarte va el escudo de cada centro.

El escudo de nuestra localidad.

Los nazarenos. El antifaz como podéis apreciar es confeccionado con cartulinas, al igual que los cirios, el escudo...muchos detalles que demuestran el buen trabajo que han hecho los niños conducidos por sus profesores.

La Virgen junto a su cuadrilla de costaleros. Hay que felicitar a el "Colegio de San Roque", por mantener y conservar, esta delicia de procesión pues están haciendo una muy buena labor.

Hoy es un viernes muy especial para muchos. Es el último día de colegio antes de empezar las vacaciones de Semana Santa. Los niños celebran "El Viernes Dolores" con impaciencia y alegría. Gozarán con su tiempo libre y gastarán las largas tarde de primavera en juegos y diversión. Se despedirán por unos días de los libros y vivirán momentos apasionados, cuando escuchen una banda de música, tocando detrás de un paso y como se quedarán guardados en la memoria, esos sones que más tarde sonarán de sus labios una y otra vez. Hoy es un día que las calles estan más vivas que nunca, un día que se aprecia en los cinco sentidos, que ya está aquí, nos queda muy poco, para vivir "La pasión". El olor a dulces caseros que desprende cualquier casa al pasar por ella, se mezcla con el azahar y con el incienso. Los niños preparan sus enseres y salen a la calle vestidos de nazarenos, músicos, costaleros, capataces, y las mas pequeñas presumen de mujeres de mantilla, como si fuese Jueves Santo y tuviesen que visitar las iglesias y acudir a los santos oficios. Llevan su mantilla de encaje, vestido negro y guardan la compostura de una "mujer de mantilla". Han preparado en el colegio una procesión en toda regla, el público que los espera son sus padres, familias y vecinos de nuestro pueblo que emocionados por tanta belleza en miniatura, dan palmas de alegría y los alientan con sus piropos. hoy es un viernes muy especial...

CALLEJEANDO POR ARAHAL

¡Hola amigos! estamos a las puertas de celebrar nuestra Semana Santa y que mejor momento que ahora, para poner esta imagen. Ahora me toca preguntaros: ¿Sabes donde está?

Actualizado dia:26/04/2011

Entrada relacionada

CALLEJEANDO POR ARAHAL

Hola amigos! hoy toca dar la solución a la pregunta del jueves pasado. La imagen que mostraba, se encuentra en esta fachada situada en la calle Veracruz, cerca de la farmacia y casi enfrente de la casa que hace algunos años era la oficina de correos. Hay que reseñar la perfecta combinación de ladrillo con mosaico de cerámica artística. La palabra Triana, se encuentra justo en el centro de la fachada en la parte superior y sirve de separación de un pretil a otro. Agradezco a todos los amigos que han dejado su comentario: Sony, MarianGardi, Juan José, Alvaro Roldán, Gladys, maria, Abuela Ciber, francisco, Towanda, moxu 5, MIMOSA, Anónimo. Los ganadores: ManuelJ, y cepero. Mañana seguiré mostrando otro detalle de los cientos que hay por Arahal y veremos quienes son los que conocen donde está.

EL BACALAO

bacalao fresco

bacalao seco

bacalao frito

arroz con bacalao

"papas con bacalao"

Bacalao con tomate

Queridos amigos como estamos en vísperas de nuestra Semana Santa, quería hablaros del Bacalao. Producto estrella para nuestra alimentación pues es apreciado por su carne y por el aceite de su higado, extremamente rico en ácidos grasos Omega-3, así como vitamina A y D. Me estoy dando cuenta que en estos últimos años, pides un tapa de bacalao en cualquier bar o restaurante y te sirven bacalao fresco y desde mi punto de vista, el sabor es completamente diferente. Sabemos que el bacalao seco es bastante más caro que el fresco, pero el sabor es inconfundible. No hay nada más rico que un potaje de garbanzos con bacalao, bacalao con patatas, bacalao con arroz, bacalao frito y bacalao con tomate, no tomate con bacalao que es muy diferente. Así que si tenéis oportunidad espero que disfrutéis de este preciado pescado fresco o seco. Si queréis saber algo más podéis pinchar aquí

MERIENDA EN EL COLEGIO

El próximo viernes día 15, se celebrará una merienda en en el colegio "La Fuente". Será organizado por el AMPA de dicho centro. Su fin será recaudar fondos para poner persianas de lamas en las ventanas de las clases. La merienda destacará por los maravillosos dulces caseros que las madres colaboradoras elaborarán para esa tarde. Los dulces más destacables serán: pestiños, galletas fritas, roscos, magdalenas, empanadillas... Os invitamos y os recordamos que habrá un castillo flotante y juegos para amenizar la tarde

fuente imagen