...Y TERMINA LA FERIA CON LOS CHURROS Y EL CHOCOLATE

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Hoy termina la feria y de que mejor forma que tomando unos churros con chocolate. 

EL PUESTO DEL TURRÓN

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El "puesto del turrón" como cada año se presenta en la feria con sus mejores galas. Todo dispuesto para que    los que pasen,  sean pequeños o mayores se les haga lo boca agua.
Siempre que llegan los primeros días de Septiembre son muchas las localidades que celebran sus fiestas y cada "turronero" escoge su lugar donde pregonar su género. Son años y años los que te encuentras a los mismos mostrando sus peladillas, almendras garrapiñadas, cotufas, pedacitos de coco, turrones de lo mas diversos sabores, martillitos de plástico que hacen el delirio de los mas pequeños, escopetas, botecitos que hacen pompas de jabón, peluches...y todo colocado sin que nada falte ni sobre, justo a la medida del puesto.
Hoy como cada año y en el mismo sitio,  me he encontrado a mi amigo "el turronero" después de saludarlo y preguntarnos mutuamente por nuestras familias, con pena se ha quejado de las "dificultades" que tantos feriantes están pasando, ellos pasan miran pero no compran, la alegría con la que se compraba años anteriores se ha perdido.
Si pasáis por el puesto del turrón espero que os paréis y veáis que ellos también hacen un gran esfuerzo por mantener su negocio de hace muchos años y si os queda algún dinerillo en el bolsillo pasen y compren, no hay nada "amargo" en sus puestos, sólo reparten lo dulce de la feria.

HAY QUE ECHARLE IMAGINACIÓN

José García Ramos 1852-1912

I

Son más felices que nadie, 

gentes que no tienen na   

Y castillos en el aire 

Es todo su capital

Estribillo 

Fantasía 

Hay que estrenar ilusión 

Cada día 

Y echarle imaginación 

A las cosas de la vía

II 

 Es un pájaro que vuela, 

la loca imaginación  

Y es una barca de vela 

Sin remos y sin timón

III 

Una moneda de cobre, 

un soñador se encontró 

Y al soñador que era pobre 

De plata le pareció.

IV  

La fantasía es bengala 

Que alumbra la oscuridad 

Que al corazón pone alas 

Y al sueño da libertad .

Paulino Gonzalez - J.M. Moya

Los Romeros de La Puebla

EL DÍA DEL PESCAITO FRITO

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El pescado frito o pescao frito (según la forma dialectal sevillana o pescaito frito como le suelen llamar en Madrid o Málaga), es un plato tradicional del litoral andaluz que suele servirse en freidurías especializadas. Se elabora rebozando el pescado en harina y friéndolo en aceite de oliva. Se consideran adecuados los pescados pequeños y no demasiado espinosos, como el salmonete, la acedía, la pijota o el boquerón. Sin embargo, también se emplean pescados mayores, como la merluza o el cazón que se trocea y se maceran en adobo antes de freírse. Es muy frecuente que el pescao frito incluya moluscos cefalópodos como el calamar, el choco, las puntillitas y crustáceos como la gamba. Tan arraigada está la costumbre sevillana de comer pescao frito, que hasta en las ferias se inauguran con este ritual.

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¿TIENES GUITA?

La manzanilla es el mejor vino para acompañar el aperitivo, ideal con una tapa de jamón serrano y unas aceitunas. Es un vino seco, muy peculiar, exclusivo de las bodegas de Sanlúcar de Barrameda (Andalucía). Las características especiales de este vino son el resultado del proceso de crianza bajo flor a que es sometido. Bodegas Hijos de Rainiera Pérez Martín la fundó D. Domingo Pérez Marín en 1852. Dentro del antiguo Hospital de la Santa Misericordia (que data de 1526), se cría la Manzanilla LA GUITA, emblema de estas bodegas.
Al estar situada en la zona más alta de la ciudad, recibe directamente los vientos húmedos de poniente, imprescindibles para la crianza de este vino único en el mundo.
 Cuando llegaban los clientes a comprar manzanilla a la bodega, D.Domingo siempre preguntaba:
  ¿tienes guita?
Ya sabrán que "guita" además de cordel, también significa dinero. Así la gente empezó a llamar a la bodega la de "La Guita"… Posteriormente, para reafirmar la marca, se añadió el trozo de guita a la botella. La marca LA GUITA aparece en el registro desde 1908.

Hay una costumbre, especialmente la gente de Sevilla que  quitan la guita de la botella y se la amarran a la correa del reloj con varios nudos y así llevan un control de las que han tomado.
Espero que estos días de feria sepáis hacer uso responsable de tan buena bebida.

fuente: Manzanilla La Guita
          - Real Fábrica Española
          -www.andaluciafotos.com

UN PELLIZQUITO AL ALGODÓN DULCE.

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Una de las cosas más simpáticas de la feria, son los puestos de algodón dulce. No hay nada mas pegajoso que darle un pellizquito y rechupetearte los dedos con esta insignia de la feria.
Es un adorno más. El ruido de la máquina cuando pasas cerca del puesto, el olor a la azúcar, la impaciencia de los niños por tenerlo en la mano para después una vez cansados de tanto chupar ver como otorgan al padre o la madre para que le de el finiquito a este rico manjar.
De un año para otro se suele decir:
-¡Anda niño que te voy a comprar yo. otro algodón de esos!
En la siguiente feria si no es el primer día será el último pero seguro que lo veo en sus manos con el algodón dulce que ha dejado uno de sus hijos.
No importa que se pongan las manos pringosas, mírate los zapatos llenos de albero y  seguro que no te quejas.

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DOMINGO DE PREPARATIVOS

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Este es el domingo de ultimar los preparativos, concluir con tantos y tantos detalles. Compartir risas con trabajo, convivencia con recomendaciones. Se hace el guiso a estilo "compadre" mientras los demás concluyen con adornos y trabajos de pintura.

Después vendrá el entendimiento de todos mientras se come y se arrancará mas de una garganta a cantar las primeras sevillanas que inaugurarán esa caseta que servirá de casa unos días para los feriantes